دستور پخت برگر مرغ : طرز تهیه همبرگر مرغ
دستور پخت برگر مرغ
برگر مرغ یک گزینه سالم و خوشمزه برای علاقه‌مندان به غذاهای خانگی است که با استفاده از گوشت مرغ تهیه میشود. این برگر به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی کمتر نسبت به برگرهای گوشتی، انتخاب مناسبی برای یک وعده غذایی سالم است. در ادامه طرز تهیه همبرگر مرغ این غذای محبوب که بعنوان غذای اصلی یا میان وعده و سریع پخته میشود را توضیح میدهیم.
مواد لازم برای تهیه برگر مرغ:
- ۵۰۰ گرم گوشت سینه مرغ چرخ‌کرده
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱۰۰ گرم آرد سوخاری
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم
- پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم
- گوجه، خیارشور و کاهو به مقدار لازم
- ۴ عدد نان باگت
طرز تهیه همبرگر مرغ
- پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
- در یک کاسه، گوشت مرغ چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، آرد سوخاری، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را مخلوط کنید تا خمیری یکنواخت به دست آید.
- مخلوط را به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل برگر فرم دهید.
- برگرها را در تابه‌ای با کمی روغن سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.
- نان باگت را باز کرده و برگرهای سرخ‌شده را داخل آن قرار دهید.
- بر روی هر برگر، یک ورق پنیر، گوجه، خیارشور و کاهو بگذارید و ساندویچ را سرو کنید.
ارزش غذایی:
هر ۱۰۰ گرم از این برگر مرغ حاوی حدود ۱۸۶ کیلوکالری انرژی، ۱۸.۶۲ گرم پروتئین، ۱۱.۳۴ گرم کربوهیدرات و ۶.۹۷ گرم چربی است.
سوالات متداول:
- آیا میتوان از قسمت‌های دیگر مرغ به‌جز سینه استفاده کرد؟ بله، استفاده از ترکیبی از گوشت سینه و ران مرغ می‌تواند به آبدارتر شدن برگر کمک کند.
- چگونه میتوان برگر مرغ را در فر پخت؟ برگرها را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد در فر از پیش گرم‌شده، روی سینی چرب‌شده یا کاغذ روغنی، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در نیمه‌ی پخت آن‌ها را برگردانید.
- آیا میتوان برگر مرغ را بدون تخم‌مرغ تهیه کرد؟ بله، می‌توانید تخم‌مرغ را حذف کنید و به جای آن از مقدار بیشتری آرد سوخاری یا پوره سیب‌زمینی برای اتصال مواد استفاده کنید.
- چگونه میتوان برگر مرغ را طعم‌دارتر کرد؟ اضافه کردن سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز خردشده و استفاده از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پاپریکا و آویشن می‌تواند طعم برگر را بهبود بخشد.
- آیا میتوان برگر مرغ را فریز کرد؟ بله، پس از فرم دادن به برگرها، آن‌ها را در کاغذ روغنی پیچیده و در کیسه‌های فریزر قرار دهید. قبل از پخت، برگرها را در یخچال یخ‌زدایی کنید.
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
20 Comments
Join the discussion and tell us your opinion.
به‌عنوان یک آشپز حرفه‌ای، به نظر شما اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه‌ای به این دستور پخت آیا طعم خاصی به برگر مرغ می‌دهد؟ چگونه میتوان زمان پخت را بهینه کرد؟
متشکرم برای این دستور ساده و کاربردی، اما آیا میتوان به جای پیاز، از پیازچه استفاده کرد و آیا این تغییر در طعم نهایی برگر تاثیر زیادی خواهد داشت؟
آیا استفاده از عصاره مرغ به جای نمک و فلفل می‌تواند باعث بهبود طعم این برگر شود یا اینکه ترکیب اصلی را بیش از حد تغییر می‌دهد؟
پیشنهاد می‌کنید برای افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند، چه جایگزینی بهتر از آرد سوخاری می‌تواند در این برگر مرغ استفاده شود تا طعم خوب باقی بماند؟
برای افرادی که تازه‌کار هستند، آیا ممکن است مراحل سخت‌تری در تهیه این برگر وجود داشته باشد، یا این دستور به‌طور کلی ساده و قابل فهم برای همه است؟
این دستور برگر مرغ به نظر خیلی جذاب می‌آید. آیا می‌توانم از روغن زیتون به جای روغن معمولی برای سرخ کردن برگرها استفاده کنم و طعم آن تغییر نخواهد کرد؟
طعم‌دهی مواد اولیه در این دستور واقعاً جالب است. ولی می‌خواستم بپرسم آیا اضافه کردن زعفران به این ترکیب می‌تواند گزینه خوبی باشد یا طعم قالب را از بین می‌برد؟
من تازه کار آشپزی هستم و این دستور پخت برگر مرغ آسان به نظر می‌رسد. آیا می‌توانم از نان تست به جای نان باگت استفاده کنم و آیا در طعم نهایی تأثیر خواهد داشت؟
با تشکر از شما برای این آموزش. به‌عنوان کسی که علاقه‌مند به آشپزی حرفه‌ای است، در مورد دیگر چاشنی‌ها که میتوان به این برگر اضافه کرد مثل رزماری، نظرتان چیست؟
آیا استفاده از پنیر گودا به جای پنیر ورقه‌ای معمولی می‌تواند به جذابیت و غنای طعم این برگر مرغ اضافه کند، یا ترکیب اصلی نباید تغییر کند؟
طرز تهیه برگر مرغی که ارائه شده بسیار کامل است. استفاده از ترکیب گوشت سینه و ران مرغ می‌تواند به خوشمزگی برگر کمک کند. آیا این ترکیب توصیه میشود؟
برای تهیه برگر مرغ، آیا میتوان از نان‌های سبوس‌دار به جای نان باگت استفاده کرد و آیا تاثیری در طعم یا ارزش غذایی آن دارد؟
استفاده از سینه مرغ برای تهیه برگر، انتخابی سالم و رژیمی است. آیا میتوان از گوشت بوقلمون نیز با همان نسبت مواد استفاده کرد؟
همیشه فکر می‌کردم برگر فقط با گوشت قرمز درست میشود. برگر مرغ با پروتئین بالا و کالری کمتر پیشنهاد خوبی برای یک وعده سالم است.
در دستور تهیه ذکر شده برای برگر مرغ، آیا روش خاصی برای کاهش چربی بیشتر پیشنهاد میشود، بدون افت طعم و بافت؟
مواد اولیه برگر مرغ به خوبی انتخاب شده‌اند، اما آیا میتوان به جای تخم‌مرغ از ماده دیگری برای اتصال و قوام بیشتر استفاده کرد؟
به نظر می‌رسد برگر مرغ خوش‌طعم و سالم باشد. آیا میتوان چاشنی‌های دیگری را برای عطروطعم به این دستور اضافه کرد، مانند رزماری؟
از آرد سوخاری برای انسجام برگر مرغ استفاده میشود. آیا جایگزینی برای آن وجود دارد که طعم متفاوتی به برگر بدهد؟ مثلا استفاده از کره خردشده؟
این برگر برای افرادی که به دنبال یک رژیم سالم هستند انتخاب مناسبی است. آیا میتوان نان باگت را بطور کامل با نان کتوژنیک جایگزین کرد؟
طرز تهیه همبرگر مرغ با جزییات توضیح داده شده. برای رژیم‌هایی که از لبنیات پرهیز می‌کنند، آیا میتوان پنیر ورقه‌ای را حذف کرد؟