غذای ساده و ارزان برای شام + 13 غذای اقتصادی و کم هزینه

ایده‌های شام ساده و ارزان برای خانواده و مهمانان

شام یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است که معمولا به دلیل مشغله‌های روزمره، افراد به دنبال غذاهایی ساده و سریع برای تهیه آن هستند. آشنایی با دستور تهیه چند غذای ساده و ارزان برای شام می‌تواند علاوه بر صرفه‌جویی در زمان و هزینه، طعم و تنوع بی‌نظیری به سفره خانواده بیاورد. با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش‌های پخت ساده، می‌توانید غذاهایی سالم و خوشمزه تهیه کنید. در این مطلب، به معرفی انواع غذای ساده و ارزان برای شام پرداخته‌ایم. اگر به‌دنبال گزینه‌های حتی سریع‌تر و کم‌دردسرتر هستید، پیشنهاد می‌کنیم نگاهی هم به لیست غذاهای نونی بیندازید که برای شب‌های شلوغ انتخاب‌های خیلی خوبی هستند.

غذای ساده و ارزان برای شام؛ لیستی از بهترین انتخاب‌ها

غذای ساده و ارزان برای شام می‌تواند یک انتخاب عالی برای افرادی باشد که به دنبال تهیه وعده‌ای سریع، خوشمزه و مقرون به‌صرفه هستند. بسیاری از این غذاها از مواد اولیه ارزان و در دسترس تهیه می‌شوند و به راحتی می‌توانند یک شام سالم و لذیذ برای خانواده فراهم کنند. در ادامه، لیستی از  انواع غذای ساده و ارزان برای شام معرفی می‌کنیم که طعم بی‌نظیری دارند و می‌توانید به سرعت آن‌ها را آماده کنید.

اگر به دنبال یادگیری مهارت‌های بیشتری در آموزش آشپزی سنتی و تهیه غذاهای خوشمزه و متنوع هستید، می‌توانید در دوره‌های مربوطه شرکت کنید و به‌طور کامل به دنیای آشپزی حرفه‌ای وارد شوید.

1- املت سبزیجات

املت سبزیجات یک غذای ساده و ارزان برای شام است که به راحتی و با مواد اولیه موجود در خانه می‌توان آن را تهیه کرد. تخم‌مرغ‌ها با سبزیجاتی چون گوجه، فلفل دلمه‌ای، پیاز و اسفناج مخلوط می‌شوند و سپس در تابه با کمی روغن سرخ می‌شوند. این غذای خوشمزه، سالم و سریع گزینه‌ای عالی برای شام است.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• تخم‌مرغ: 6 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد (اگر گوجه‌فرنگی تازه نداشتید، از گوجه خشک‌شده یا گوجه رب استفاده کنید)
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• پیاز: 1 عدد
• اسفناج تازه: 100 گرم (به جای اسفناج، می‌توانید از کلم برگ یا جعفری استفاده کنید)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. وقتی که گوجه‌ها نرم شدند، اسفناج را اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی تفت بخورد. در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط تخم‌مرغ را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها پخته شوند. املت سبزیجات شما آماده است.

2- سوپ عدس

سوپ عدس یکی از غذاهای ساده، مغذی و ارزان برای شام است که به سرعت آماده می‌شود. عدس، پیاز، هویج و سیب‌زمینی در آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت می‌پزند. این سوپ سرشار از پروتئین و فیبر است و می‌تواند احساس سیری و انرژی در شما ایجاد کند.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• عدس: 1 پیمانه (اگر عدس در دسترس نبود، می‌توانید از لوبیا چیتی یا نخود به جای آن استفاده کنید.)
• پیاز: 1 عدد
• هویج: 2 عدد
• سیب‌زمینی: 2 عدد (در صورت نبود سیب‌زمینی، می‌توانید از کدو حلوایی یا هویج بیشتر به عنوان جایگزین استفاده کنید.)
• سیر: 2 حبه
• آب: 4 پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز و سیر را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. سپس هویج و سیب‌زمینی را به صورت مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. عدس را شسته و به مواد اضافه کنید. حالا آب را اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد در حرارت متوسط به مدت 30-40 دقیقه بپزند. پس از پخت، نمک و فلفل را به اندازه دلخواه اضافه کرده و سوپ عدس شما آماده است.

3- ماکارونی با سس گوجه و پنیر

ماکارونی با سس گوجه و پنیر یک غذای ساده و ارزان برای شام است که علاوه بر ارزان بودن، طعم بسیار خوبی دارد. برای تهیه این غذا ماکارونی پخته شده با سس گوجه‌فرنگی و پنیر رنده‌شده ترکیب می‌شود و به سرعت آماده می‌شود. این غذای خوشمزه را می‌توانید به راحتی برای شام خود تهیه کنید. شما می‌توانید در دوره های آشپزی ایتالیایی روش تهیه این غذا را یاد بگیرید.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• ماکارونی: 400 گرم (اگر ماکارونی در دسترس ندارید، می‌توانید از اسپاگتی یا حتی شعریه به عنوان جایگزین استفاده کنید)
• گوجه فرنگی: 4 عدد
• پنیر رنده شده: 100 گرم ( به جای پنیر پیتزا، می‌توانید از پنیر فتا یا پنیر چدار استفاده کنید)
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
ماکارونی را طبق دستور روی بسته بپزید. در همین حین، پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. بعد از پخت ماکارونی، آن را به سس گوجه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در نهایت، پنیر رنده شده را روی ماکارونی بریزید و سرو کنید.

4- خوراک مرغ و سیب‌زمینی

خوراک مرغ و سیب‌زمینی یک غذای ساده و مقرون به‌صرفه است که به راحتی تهیه می‌شود. مرغ و سیب‌زمینی را با پیاز در قابلمه به مدت ۳۰ دقیقه می‌پزید و سپس به سلیقه خود طعم‌دهی می‌کنید. این غذا سریع و خوشمزه است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای شام استفاده شود.

خوراک مرغ و سیب‌زمینی

• مرغ: 4 قطعه (ران یا سینه)
• سیب‌زمینی: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• نمک، فلفل و زعفران به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس مرغ‌ها را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید و به مرغ و پیاز اضافه کنید. به مواد نمک، فلفل و زعفران بزنید و مقداری آب اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا غذا به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد. بعد از پخت، خوراک مرغ و سیب‌زمینی آماده است.

5- خوراک لوبیا سبز

خوراک لوبیا سبز یک غذای ساده و ارزان برای شام است که با مواد اولیه ساده می‌توان آن را تهیه کرد. لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی با هم پخته می‌شوند و طعم خوشمزه‌ای ایجاد می‌کنند. این غذا یک غذای ارزان و مقوی برای شام به‌شمار می‌رود.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• لوبیا سبز: 500 گرم (اگر لوبیا سبز در دسترس نبود، می‌توانید از لوبیا چیتی یا فاصولیا سبز استفاده کنید)
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• سیب‌زمینی: 2 عدد (به جای سیب‌زمینی، از هویج یا کدو حلوایی می‌توانید استفاده کنید)
• پیاز: 1 عدد
• روغن: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. لوبیا سبز را بشویید و به سایر مواد اضافه کنید. گوجه‌ها را خرد کرده و همراه با نمک و فلفل به غذا اضافه کنید. کمی آب به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا خوراک با حرارت ملایم برای 25 دقیقه بپزد. خوراک لوبیا سبز شما آماده است.

6- پلو ساده با مرغ

پلو ساده با مرغ یک انتخاب عالی برای شام‌های سریع است. برنج با مرغ و پیاز پخته می‌شود و به سلیقه خود می‌توانید کمی زعفران برای طعم‌دهی به آن اضافه کنید. این غذا بسیار ساده و ارزان است و در عین حال طعمی لذیذ و دلپذیر دارد.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• برنج: 2 پیمانه
• مرغ: 4 قطعه (اگر مرغ در دسترس نیست، می‌توانید از گوشت قرمز یا مرغ سوخاری استفاده کنید.)
• پیاز: 1 عدد
• زعفران: 1 قاشق غذاخوری (در صورت نبود زعفران، می‌توانید از پودر زردچوبه یا زعفران مصنوعی استفاده کنید)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
برنج را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک بخیسانید. سپس آن را در آب جوش بپزید تا نرم شود. در همین حین، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. مرغ‌ها را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید. بعد از آن، زعفران را حل کرده و به مواد اضافه کنید. برای پخت برنج، مرغ و پیاز را در لابه‌لای برنج قرار داده و آن را دم کنید. پلو با مرغ آماده است.

7- ساندویچ تن ماهی

ساندویچ تن ماهی یک غذای غذای ساده و ارزان برای شام است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. تن ماهی، خیارشور، گوجه‌فرنگی و کمی سس مایونز را با هم مخلوط کرده و بین نان قرار می‌دهید. این ساندویچ سریع آماده می‌شود و طعمی خوشمزه و سالم دارد.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• تن ماهی: 1 قوطی (به جای تن ماهی، می‌توانید از مرغ پخته یا ماهی قزل‌آلا استفاده کنید)
• نان باگت: 4 عدد (اگر نان باگت ندارید، از نان لواش یا نان تست می‌توانید استفاده کنید)
• خیارشور: 1 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

8- شوربا با کدو حلوایی

شوربا با کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و مغذی است که به راحتی می‌توانید آن را برای شام تهیه کنید. کدو حلوایی، پیاز، هویج و سیب‌زمینی را پخته و سپس مواد را له کرده و شوربا درست می‌کنید. این غذا طعمی منحصر به فرد و دلچسب دارد و می‌تواند برای شب‌های سرد و به ویژه پاییز مناسب باشد.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• کدو حلوایی: 400 گرم ( به جای کدو حلوایی، می‌توانید از کدو سبز یا هویج استفاده کنید)
• پیاز: 1 عدد
• هویج: 2 عدد
• سیب‌زمینی: 2 عدد (در صورت نبود سیب‌زمینی، از گوجه فرنگی یا لوبیا به عنوان جایگزین استفاده کنید)
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

9- پیتزا خانگی با خمیر آماده

پیتزا خانگی با خمیر آماده یکی از سریع‌ترین و ساده‌ترین گزینه‌ها برای شام است. از خمیر آماده پیتزا استفاده کرده و روی آن سس گوجه‌فرنگی، پنیر و مواد دلخواه خود مثل گوجه، فلفل دلمه‌ای و زیتون می‌چینید و در فر می‌پزید. این پیتزا خوشمزه و ساده به راحتی آماده می‌شود.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• خمیر پیتزا آماده: 1 بسته
• سس گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا: 200 گرم
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد

بین غذاهای فست فودی نیز سوسیس بندری جز غذاهای محبوب و اقتصادی برای شام است.

10- کباب کوبیده خانگی

کباب کوبیده خانگی یک غذای ساده و ارزان برای شام است که به راحتی در خانه می‌توان آن را تهیه کرد. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز و ادویه‌ها مخلوط کرده و سپس به شکل کباب فرم می‌دهید. کباب را در تابه یا روی منقل می‌پزید. این غذای سریع و لذیذ برای شام‌های خاص بسیار مناسب است.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• گوشت چرخ کرده (گوسفند یا گاو): 500 گرم
• پیاز: 1 عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

11- خوراک کدو و بادمجان

خوراک کدو و بادمجان یکی از غذاهای سالم و ساده است که با کدو و بادمجان خرد شده، سیر، پیاز و گوجه‌فرنگی در روغن تفت داده می‌شود. این غذا طعم بی‌نظیری دارد و به عنوان یک غذای گیاهی سالم می‌تواند انتخاب مناسبی برای شام باشد.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• کدو سبز: 2 عدد
• بادمجان: 2 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد
• سیر: 2 حبه
• پیاز: 1 عدد
• روغن: 2 قاشق غذاخوری

12- سالاد مرغ و سیب‌زمینی

سالاد مرغ و سیب‌زمینی یک غذای ساده و ارزان برای شام است که می‌توانید با مرغ آب‌پز و سیب‌زمینی تهیه کنید. سپس به آن خیارشور و پیاز خرد شده اضافه کنید. این سالاد علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارد، یک وعده غذایی کامل و پرانرژی است که می‌تواند به سرعت آماده شود.

مزایای سالادمرغ و سیب زمینی به عنوان یک غذای ساده و ارزان برای شام عبارتند از:

• آماده‌سازی سریع: تنها نیاز به پخت مرغ و سیب‌زمینی دارید و سپس اضافه کردن خیارشور و پیاز، که زمان آماده‌سازی آن کمتر از ۳۰ دقیقه است.
• تنوع در مواد: می‌توانید با افزودن مواد مختلف مانند سبزیجات تازه، سس مایونز یا ماست، طعم و تنوع بیشتری به این سالاد بدهید.
• مناسب برای تمام سنین: این غذا به‌خاطر مواد ساده و مغذی‌اش، برای همه افراد خانواده مناسب است و به راحتی قابل تهیه است.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• مرغ: 2 عدد سینه
• سیب‌زمینی: 3 عدد
• خیارشور: 1 عدد
• پیاز: 1 عدد
• سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

13- آش رشته

آش رشته یک غذای ایرانی خوشمزه است که می‌تواند یک گزینه عالی برای شام باشد. رشته آش، سبزی‌ها و حبوبات را در آب جوش می‌ریزید و پس از پخت، با کشک و نعناع داغ سرو می‌کنید. این آش مغذی و مقوی است و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای شب‌های سرد باشد.

مواد اولیه (برای 4 نفر):

• رشته آش: 100 گرم (اگر رشته آش ندارید، می‌توانید از اسپاگتی یا رشته فرنگی به جای آن استفاده کنید)
• سبزی آش: 300 گرم (به جای سبزی آش، می‌توانید از سبزی معطر (نعناع، جعفری و شوید) استفاده کنید)
• حبوبات (نخود، لوبیا چیتی): 1 پیمانه
• کشک: 4 قاشق غذاخوری
• نعناع داغ: 2 قاشق غذاخوری

شرکت در دوره‌های آشپزی در آموزشگاه رنگینه اصفهان

اگر به دنبال یادگیری مهارت‌های حرفه‌ای در زمینه کترینگ هستید، دوره های آشپزی رنگینه بهترین انتخاب برای شما است. رنگینه به عنوان بهترین آموزشگاه آشپزی اصفهان در این دوره‌ها با تمرکز بر اصول مدیریت و تهیه غذا برای مراسم‌ها و رویدادهای مختلف، به شما آموزش‌های تخصصی و کاربردی ارائه میدهد. شما با یادگیری تکنیک‌های سرو، برنامه‌ریزی منو، مدیریت سفارشات و استفاده از تجهیزات پیشرفته، آمادگی کامل برای ورود به بازار کار را پیدا می‌کنید. از دیگر ویژگی‌های دوره‌های ما، اعطای مدرک معتبر بین‌المللی است که به شما این امکان را می‌دهد تا در هر کجای دنیا وارد دنیای کترینگ حرفه‌ای شوید.

سوالات متداول

چگونه می‌توانم غذای ساده و ارزان برای شام تهیه کنم؟

برای تهیه غذای ساده و ارزان برای شام، می‌توانید از مواد اولیه ارزان قیمت مثل تخم‌مرغ، سبزیجات، مرغ، حبوبات و برنج استفاده کنید. با ترکیب این مواد می‌توانید غذاهای خوشمزه و سریع مانند املت، سوپ عدس، و پلو با مرغ تهیه کنید.

آیا غذای ساده و ارزان برای شام هم می‌تواند مغذی باشد؟

بله، بسیاری از غذاهای ساده و ارزان برای شام، هم خوشمزه و هم مغذی هستند. مثلا سوپ عدس، سالاد مرغ و سیب‌زمینی و خوراک لوبیا سبز، همگی مواد مغذی و مفید دارند و می‌توانند نیازهای روزانه بدن شما را تامین کنند.

آیا غذای ساده و ارزان برای شام مناسب مهمانی‌های خاص است؟

برخی از غذاهای ساده و ارزان مانند کباب کوبیده خانگی یا پیتزا خانگی می‌توانند به راحتی برای مهمانی‌ها یا جلسات خانواده تهیه شوند. اگرچه این غذاها ساده هستند، اما طعم آن‌ها به قدری لذیذ است که می‌توانند مورد پسند مهمانان قرار گیرند.