طرز تهیه غذای سریع برای مواقع عجله + 5 دستور پخت غذای فوری و زود

لذت از غذای ساده و خوشمزه در یک چشم به هم زدن

در سبک زندگی مدرن در بسیاری از اوقات، زمان کافی برای پختن یک غذای مفصل و زمان‌بر وجود ندارد. در این میان داشتن چند طرز تهیه غدای سریع و خوشمزه می‌تواند شما را در شرایط اضطراری نجات دهد. فرقی نمی‌کند یک روز کاری شلوغ داشته باشید و یا یک مهمان سرزده از راه برسد؛ با کمی خلاقیت و استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید در عرض چند دقیقه، یک وعده غذایی لذیذ و مغذی آماده کنید. در این مطلب چند طرز تهیه غذای سریع را بررسی کرده‌ایم.

چه نوع غذاهایی طرز تهیه سریع و آسان دارند؟

غذاهای متنوعی هستند که می‌توانید به سرعت و به آسانی تهیه کنید. برای اینکه آشپزی سریع‌تر و راحت‌تر شود می‌توانید از مواد اولیه ساده‌ای که همیشه در دسترس هستند استفاده کنید. برای افزایش مهارت خود در اجرای دستور تهیه و آشنایی با انواع غذاها نیز می‌توانید در دوره‌های آشپزی شرکت کنید. نوع غذاهایی که می‌توانید آماده کنید معمولا مبتنی بر تخم‌مرغ، حبوبات و سبزیجات هستند و این نوع غذاها را می‌توانید در کمتر از 1 ساعت تهیه کنید. روش‌های پخت سریع مانند تفت دادن، سرخ کردن یا بخارپز کردن به شما کمک می‌کنند تا در زمان کمتری غذا را آماده کنید. در ادامه با چند غدای سریع و طرز تهیه آن‌ها آشنا می‌شویم.

1- نرگسی؛ استفاده خوشمزه و سریع‌ از تخم مرغ

نرگسی را می‌توان به عنوان یکی از ساده‌ترین غداها نام برد. فقط کافی است مقداری تخم مرغ و اسفناج در یخچال داشته باشید. این غذای ساده و خوشمزه در کمتر از 15 دقیقه آماده شده و می‌توانید از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• اسفناج تازه: 500 گرم
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• پیاز متوسط: 1 عدد
• سیر: 2 حبه (اختیاری)
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

• اگر از اسفناج تازه استفاده می‌کنید، آن را خوب بشویید و خرد کنید.
• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ سپس سیر را اضافه کنید.
• اسفناج خرد شده را اضافه کنید و سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج نرم و پخته شود.
• وسط اسفناج‌ها را کمی باز کنید و تخم‌مرغ‌ها را به آرامی در آن بشکنید.
• درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند و سفت شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو یا کاملاً سفت بپزید.

2- عدسی؛ یک غذای لذیذ و مقوی

عدسی یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که با عدس، پیاز، سیب‌زمینی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ، ارزش غذایی بالا و طرز تهیه آسان، طرفداران زیادی دارد و برای بدن بسیار مقوی است.

مواد لازم:

• عدس: 1 پیمانه
• پیاز: 1 عدد متوسط
• سیب‌زمینی: 1 عدد متوسط (اختیاری)
• سیر: 2 حبه (اختیاری)
• زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

• عدس را پاک کرده و بشویید. می‌توانید عدس را از قبل خیس کنید تا سریع‌تر بپزد.
• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر رنده شده یا له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
• زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• عدس و سیب‌زمینی را به مواد تفت داده شده اضافه کنید. آب به مقدار کافی اضافه کنید تا روی عدس‌ها را بپوشاند؛ سپس حرارت را کم کنید و بگذارید عدس و سیب‌زمینی بپزند و نرم شوند.
• وقتی عدس و سیب‌زمینی پختند، حرارت را خاموش کنید و بگذارید عدسی کمی جا بیفتد.

3- کله ‌جوش؛ غذایی اصیل با طرز تهیه سریع

کله جوش، که با نام‌های دیگری مانند کاله‌جوش شناخته می‌شود، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن به شهر اصفهان برمی‌گردد. این غذای لذیذ به دلیل سادگی و سهولت در تهیه محبوبیت بسیار زیادی دارد.

مواد لازم:

• کشک: 2 پیمانه
• گردو خرد شده: 1/2 پیمانه
• پیاز متوسط: 1 عدد
• نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
• روغن: به مقدار لازم
• زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• گردو خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
• کشک را با مقداری آب رقیق کنید و به مواد تفت داده شده اضافه کنید.
• نعناع خشک را اضافه کنید و هم بزنید.
• آب به مقدار لازم اضافه کنید تا مواد را بپوشاند.
• حرارت را کم کنید و بگذارید کله جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد و جا بیفتد.

4- کوکو سبزی؛ یک وعده غذایی سریع با طرز تهیه آسان

کوکو سبزی یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که با سبزیجات معطر، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی یا حتی میان‌وعده درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم:

• سبزی کوکو (شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید): 500 گرم
• تخم‌مرغ: 4 عدد
• پیاز متوسط: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• آرد: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود؛ سپس سیر رنده شده یا له شده را اضافه کنید.
• سبزیجات خرد شده، تخم‌مرغ‌ها، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
• روغن را در تابه گرم کنید و مایه کوکو را در تابه بریزید؛ سپس درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا کوکو بپزد.
• وقتی یک طرف کوکو پخت و طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

5- دمی گوجه؛ طرز تهیه این غذای لذیذ و آسان

دمی گوجه که با نام‌های دیگری مانند استانبولی پلو نیز شناخته می‌شود، یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای پرطرفدار به دلیل طعم لذیذ، سریع بودن در تهیه و مواد اولیه در دسترس، گزینه بسیار خوبی است.

مواد لازم:

• برنج: 2 پیمانه
• گوجه فرنگی: 500 گرم
• پیاز متوسط: 1 عدد
• سیر: 2 حبه (اختیاری)
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• زردچوبه، فلفل سیاه، نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

طرز تهیه:

• پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس سیر را اضافه کنید.
• زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• گوجه فرنگی را خرد کرده؛ سپس آن را اضافه کنید و تفت دهید.
• برنج را که از قبل خیس کرده‌اید، به مواد اضافه کنید. آب به مقدار کافی اضافه کنید تا روی برنج را بپوشاند.
• حرارت را زیاد کنید تا آب برنج بجوشد؛ سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

تنوع غذاهای سریع و خوشمزه خود را با آموزشگاه آشپزی رنگینه بیشتر کنید

با کمی خلاقیت و استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید در کمترین زمان ممکن، غذاهای خوشمزه و مغذی تهیه کنید. اگر به دنبال افزایش دانش خود در زمینه آشپزی هستید و می‌خواهید مهارت خود را بالا ببرید آموزشگاه آشپزی رنگینه برای شما بهترین گزینه است. برای اطلاعات بیشتر از دوره‌های آشپزی ایرانی و بین‌‎المللی با همکاران ما تماس بگیرید.

سوالات متداول

چه غذاهایی برای مواقع عجله مناسب هستند؟

غذاهایی مانند املت، عدسی، نرگسی، کوکو سبزی و دمی گوجه به دلیل سرعت و سهولت در تهیه، برای مواقع عجله مناسب هستند.

چگونه می‌توان مهارت‌های آشپزی را ارتقا داد؟

شرکت در دوره‌های آشپزی در آموزشگاه‌های معتبر مانند آموزشگاه آشپزی رنگینه، می‌تواند به ارتقای مهارت‌های آشپزی کمک کند.